5 RESIPI SOTONG SIMPLE & SEDAP!

– Bersihkan sotong dan di potong kecil serta ketepikan semua dulu .
– Tumbuk semua bahan sampai lumat .
– Panaskan minyak secukupnya dalam periuk kemudian tumis semua bahan tumbuk sampai wangi .
– Masukkan santan , serai dan asam keping .
– Biarkan kuah mendidih dan masukkan semua sotong , sekali-sekala kacau supaya kuah santan tak pecah minyak .
– Masukkan garam secukup rasa dan biarkan sampai sotong masak dan boleh la ditutup api dapur .

Cdt: nanie khuzaifah

SOTONG SUMBAT TELUR!

BAHAN-BAHAN

Inti Sumbat :
3 biji telur ayam
Carrot – dicincang
Isi ayam/udang – dicincang
Capsicum
Secubit garam
Sedikit lada sulah
Minyak untuk menggoreng

Cara-cara :
Campur semua bahan dan goreng hancur ala2 scramble egg tuu

SAMBAL SOTONG

6 ekor sotong
4 ulas bawang merah, 3 ulas bawang putih (ditumbuk / dihiris)
3 sudu besar cili kisar
1 sudu rempah kari
1 biji bawang holland
2 sudu sos cili
Minyak untuk menumis
Pencongkel gigi/lidi
Sedikit air asam jawa
Garam & gula secukupnya

MEMASAK

– Sumbat sotong dengan telur yg dan dimasak hancur. Tutup semula dengan kepala sotong dan cucuk dengan pencongkel gigi
– Tumis bawang hingga naik bau
– Masukan cili kisar dan biar hingga pecah minyak
– Masukan serbuk kari dan sos cili
– Boleh masukkan sotong yang telah sumbat dan biar sampai mendidih
– Masuk gula, garam dan air asam jawa sesedap rasa
– Masukan bawang holland yang telah dipotong bulat
– Hias sikit dengan cili atau daun bawang. Rumah Azie takde stock. Belasah jela takde hias. Tadaa, sedia untuk dihidang.

Kredit: Azie nk

SOTONG TELUR MASIN 🦑

RESEPINYA

10 ekor sotong (potong nipis)
5 sb tepung jagung
3 sb lada sulah
1 bj telur
Sedikit garam

– (Gaul2 semua dan goreng 3 – 4 minit)

Beberapa helai daun kari
3 btg Cili padi
3 sb Butter (salted)
1 sb gula
1 sb Serbuk pati ayam

– Cairkan butter dan masukkan telur kuning.. masak sampai berbuih
– Masukkan cili padi/daun kari/serbuk pati ayam – gaul rata semua
– Masukkan sotong goreng tadi dan gaul sampai rata/kering, tutup api
– Tabur gula dan gaul lagi dlm seminit biar gula sebati dan rata

**rebus telur masin 2 biji
-ambil kuning sahaja & hancurkan sedikit

RESEPI SAMBAL SOTONG CAMPUR PETAI

BAHAN:

Bawang putih/merah kisar
Cili kisar
Air Asam
Sotong goreng (half cooked)
Petai
Garam/Gula

CARA CARA

-Tumis bawang sampai kuning …
– Masukkan cili kisar…
– Tumis smpi pecah mnyk …
– Masukkan air asam sikit ..
– Tumis lagi, lepas tu masukkan petai/sotong
– Perasakan dgn garam dan gula …

** saya ada letak serai/daun limau purut sikit (rahsia sambal sotong sedap dan buang bau hanyir)
credit : homemadeByRoselyza

RESEPI SOTONG SUMBAT BAKAR THAI

SEMESTINYA BAHAN-BAHAN

Sotong saiz besar
Isi udang segengam
Telur 1 biji

UNTUK SOS

5 ulas Cili kecil
4 sudu gula
Secubit garam
3 sudu cuka makan
3 ulas bawang putih
2 ulas Bawang merah
2 sudu kecil tepung jagung
Sedikit air
Hirisan daun ketumbar

BAHAN KISAR INTI

1 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
3 hirisan Halia

CARA MEMASAK

– Hancurkan isi udang gaul dengan telur dan bahan Kisar.
– Sumbat inti tadi dalam sotong, ambil lidi atau apa sahaja yang boleh cucuk untuk tutup sotong dan kepala bersatu.
– Bakar sotong sumbat tadi, saya guna pemanggang ajaib sahaja kemudian bila sudah masak potong sedikit tapi buat jangan bagi terpisah.
– Blender atau tumbuk dan tumis semua bahan, boleh tambah bilangan cili ikut tahap kepedasan yang anda nak, masak sehingga mendidih kuahnya dan taburkan hirisan daun ketumbar.
– Curah sos cili di atas sotong, perahkan limau nipis dan Siap untuk dimakan.
– Bahan-bahan mengikut kuantiti sotong dan saiz, selamat menjamu selera.
.
Resepi: Fadhilah Esa

5 RESIPI SOTONG SIMPLE & SEDAP!