BUAT ROTI CANAI DENGAN 3 BAHAN, AWESOME!| Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Meh angkat tangan siapa peminat atau gemar hidangan ini?

ROTI CANAI

Antara sajian sarapan kegemaran ramai termasuk anak-anak. Lebih sedap kalau dihidang bersama kuah dal, kuah kari dan ada sambal sekali.

Dalam Bahasa Malaysia dikenali sebagai “roti canai”. Tetapi kalau di luar dari Malaysia ada pelbagai nama untuk roti canai, antaranya roti Paratha.

ASAL USUL

Ada pelbagai versi jika bertanya tentang asal usul roti canai. Versi pertama

WILAYAH INDIA SELATAN

Asal berasal dari wilayah India Selatan, terutamanya dari Kerala. Di Kerala, terdapat sejenis roti yang dikenali sebagai “paratha” yang memiliki persamaan dengan roti canai.

Oleh sebab perdagangan dan hubungan antara India dengan Malaysia yang lama, makanan ini kemungkinan dibawa ke Malaysia dan kemudian dikenal pasti sebagai roti canai.

Versi ini lain pula katanya dari mamak!

DARI MAMAK?

Seringkali dikaitkan dengan warung mamak, yang dikelola oleh masyarakat keturunan India Muslim di Malaysia.

Seiring dengan perkembangan zaman, masih menjadi populer di kalangan masyarakat Malaysia dari pelbagai latar belakang.

MASIH JADI TANDA TANYA!

Sampai pada hari ini, sejarah pasti mengenai asal usul roti canai masih menjadi tanda tanya tetapi yang pasti, ia menjadi sebahagian daripada kebudayaan makanan Malaysia.

Jom Masak : sayur masak lemak

MENU ROTI CANAI YANG ADA

Dari roti ini saja ada pelbagai menu boleh dibuat. Seperti roti kosong, roti telur, roti banjir, roti tampal, roti sardin, roti sarang burung.

Nak yang manis pun ada seperti roti bom, roti pisang, roti planta, roti susu. roti tisu dan juga roti milo.

PERBEZAANNYA

Jika nak tahu perbezaan antara kedua-dua roti ini adalah:

ROTI CANAI

-Merupakan hidangan yang popular di Malaysia terutama di warung mamak atau restoran India Muslim
-Ada juga yang kenalinya sebagai roti prata
-Dibuat daripada adunan tepung gandum, air, garam dan minyal.
-Proses membuat melibatkan menguli, melipat adunan, menebar dan akhir sekali menggoreng
-Dimakan bersama kuah dalca atau kuah kari. Nak lagi sedap makan dengan susu atau gula

ROTI PARATHA

-Popular di Asia Selatan dan Tenggara termasuk Malaysia
-Dikenali sebagai roti paratha sesetengah kawasan
-Dibuat sama dengan cara roti canai cuma mengandungi lebih minyak dan lemak
-Sering disajikan dengan kari,acar atau dalca.

Walaupun terdapat beberapa perbezaan dalam teknik pembuatan mahupun penyajian, kedua dua roti ini tetap menjadi hidangan paling popular.

RESEPI MUDAH BUAT ROTI CANAI

HANYA GUNA 3 BAHAN SAJA

BAHAN

-4 cawan tepung gandum
-Air Garam
-Minyak masak

CARA MEMBUATNYA

-Campurkan tepung gandum, air dan juga garam [jangan terlampau masin]
-Uli bahan-bahan ini menjadi doh
-Uli hingga lembut dan bahagikan adunan jua bulat-bulat.
-Tuangkan minyak masak sedikit
-Biarkan semalaman

CARA MEMASAK

-Tebar doh, atas talam pun boleh
-Buat simpul-simpul
-Cantumkan dua simpulan tadi
-Leperkan sebelum di goreng
-Tambah minyak sedikit demi sedikit ketika menggoreng
-Api kecil ye sambil terbalikkan roti canai

Kredit: Siti Saerah Mohammad Sharif

HOMEMADE RESEPI ROTI CANAI

BAHAN

-1/2 kh tepung gandum
-1 sudu besar minyak masak
-2 sudu besar susu pekat
-sebiji telur + 1 cawan air
-1 sudu kecil garam
-4 cawan gandum

CARA MEMBUATNYA

-Satukan susu, telur, garam dan air. Kacau hingga larut
-Masukkan tepung dan minyak dalam bekas
-Tuang bancuhan susu tadi sambil uli sehingga menjadi doh yang licin dan lembut.
-Buat bulat-bulat anggaran 75g – 80g setiap bola
-Sapu setiap bola dengan marjerin dan letak dalam bekas
-Tuang sedikit minyak masak perap hingga 6-7 jam.
-Tebar dan goreng seperti biasa [ minyak sedikit saja]

TIPS

-Masa nak buat adunan doh, kena masukkan air sedikit demi sedikit
•Kalau tak pandai tebar, tarik-tarik sahaja kat belakang dulang.
-Yang penting kena nipis

Kredit: Rahmah Rosmin

ROTI CANAI TANPA TELUR

BAHAN

-Gula – 1 sudu besar
-Susu pekat 1 sudu besar
-Planta [cairkan dalam kuali] 1 sudu besar
-1 sudu kecil garam
-4 cawan gandum

CARA MEMBUATNYA

-Sebatikan semua bahan diatas untuk bagi gula larut.
-Masukkan gandum sedikit sedikit sambil menguli.
-Uli sampai doh jadi licin
-Bulatkan ikut besar mana nak

*Jangan lupa sapukan minyak sedikit.
*Dalam 3-4 jam dah boleh mula goreng yea!

Sumber: Rohani Ibrahim

LOKASI MENARIK UNTUK NIKMATI

KAYU ARANG

Ke Melaka bolehlah cuba Roti Canai Kayu Arang yang terletak di alamat : 459, Kampung Bakar Batu, 75250 Bandar Melaka, Melaka. Kalau google pasti lokasi kedai ini antara yang ‘top list’

TRANSFER ROAD

Ada yang sanggup datang dari jauh hanya untuk menikmati roti di sini yang cukup padu! Alamat: 114, 110, Jalan Transfer, George Town, 10050 George Town, Pulau Pinang

MADIBEST CAFE

Di Pasir Gudang, Johor, singgah ke Madibest Cafe yang terletak di alamat : No 26, Jalan Pelanduk 6, Taman Scientex, 81700 Pasir Gudang, Johor

KALORI DIDALAM SATU HIDANGAN

Dari tepung, di uli dan menggunakan minyak untuk menggoreng. Jadi semestinya kalori yang ada tinggi.

Sekeping biasanya mempunyai 300 kalori, itu pun baru roti kosong biasa kalau yang seperti roti pisang roti telur agak-agak berapa ye

Ini tak boleh jadi, nak kena terjah juga esok pagi. Makan roti canai lembut, panas-panas sambil di cicah dengan kuah dal mahupun kari. Nak lagi kick tambah sambal .

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    CommentLuv badge