Assalamualaikum dan Salam Sejahtera
Chefmanship Akademi Lengkapkan Wanita Ilmu Keusahawanan|Pengarah Urusan UFS Malaysia, Nusrat Perveen berkata pada majlis pelancaran acara di Auditorium MBSA bahawa sementara tumpuannya adalah untuk mendidik pengendali mengenai pengurusan sisa makanan dan pengiraan kos, terdapat keperluan mendesak untuk meningkatkan lagi program akademik yang inovatif.
“Sejajar dengan pendekatan global Unilever iaitu Pelan Hidup Lestari dalam meningkatkan tabiat kesihatan dan kesejahteraan di Malaysia, ‘Go Green’ ialah satu titik tumpuan utama kami dan akan dilancarkan pada Jun ini di mana kempen digital Tonton & Menang (‘Watch & Win’) di laman Facebook UFSbertujuan untuk menjangkau sekurang-kurangnya 8,000 pengendali makanan serta menggalak dan menekan pada manfaat pembungkusan makanan biodegrad untuk impak jangkamasa panjang, .
“Di samping ‘Go Green’, satu lagi inisiatif penting oleh UFS Malaysia ialah memperkuatkan tahap keupayaan warga wanita dalam industry perkhidmatan makanan. Pihak-pihak penting lain dalam program inisiatif wanita ini termasuk MBSA bersama Persatuan Usahawan Wanita Malaysia (NAWEM) menggalakkan kemahiran keusahawanan wanita di kalangan kumpulan isi rumah B40 dengan menyediakan latihan dan dana untuk potensi memulakan perniagaan mereka sendiri.”
-kata Nusrat
Chefmanship Akademi menegaskan keusahawanan pintar dan membantu pengusaha makanan memahami keperluan untuk meningkatkan kualiti makanan, perkhidmatan dan kecekapan untuk menjadi cef yang lebih baik. Ianya dikelolakan oleh UFS telah memperkenalkan dua modul terbaru iaitu:
- Ke Arah Kelestarian Hijau (‘Go Green)
- Inisiatif untuk memperkuatkan tahap keupayaan warga wanita, mengikut usaha peningkatan berterusan yang wajar dengan trend terkini dalam industri perkhidmatan makanan.
“UFS telah memulakan program pertama Chefmanship Akademi 2019 dengan bekerjasama denganMBSA yang disasarkan untuk melibatkan 700 pengendali makanan minggu ini untuk Bazar Ramadhan tahunan ini. Kami amat berbesar hati untuk meneruskan hubungan rapat kami dengan majlis bandaraya ini sejak penubuhannya kami dalam tahun 2013 dan kami tak sabar menanti peluang bekerjasama selanjutnya dalam masa terdekat.”
Unilever Food Solutions merupakan inisiatif pertama seumpamanya untuk Chefmanship Akademi di Malaysia. Dari titik permulaan dengan penglibatan 400 orang, kini anggaran lebih daripada 43,000 pengendali makanan yang sudah terlibat. Kami amat gembira ianya sedang berkembang dengan cepat, dengan pertolongan rakan sepandangan daripada pihak berkuasa tempatan (PBT) negeri dan persekutuan,”
-kata Nusrat
Nusrat berkata bahawa berdasarkan data dari Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia (MARDI) pada 2016, rakyat Malaysia membazir makanan berjumlah 15,000 tan setiap hari, di mana 8,000 tan adalah sisa dan lebihan makanan, 3,000 tan anggaran adalah makanan yang masih boleh dimakan dan makanan dibazir, dengan pembuangan hampir 1.1 juta tan setahun.
Sejak Chefmanship Akademi dilancarkan pada tahun 2013, UFS telah bekerjasama dengan pihak berkuasa tempatan seluruh Malaysia. Untuk Lembah Klang, pelbagai sesi CAtelah dilanjutkan dengan jayanya bersama Majlis Perbandaran Subang Jaya (MPSJ), Dewan Bandaraya Kuala Lumpur (DBKL), Majlis Bandaraya Petaling Jaya (MBPJ), Majlis Bandaraya Shah Alam (MBSA), Majlis Perbandaran Selayang (MPS), Majlis Daerah Hulu Selangor (MDHS) serta Persatuan Penjaja dan Peniaga Kecil Klang & Pantai.
Selain itu juga Chefmanship Akademi dikendalikan dengan Majlis Bandaraya Alor Setar (MBAS), Majlis Bandaraya Johor Bahru (MBJB), Majlis Perbandaran Kuantan (MPK), Majlis Bandaraya Melaka Bersejarah (MBMB), Majlis Perbandaran Hang Tuah Jaya (MPHTJ) dan Majlis Bandaraya Pulau Pinang (MBPP).
UFS Malaysia berganding bahu dengan PBT utama dan organisasi swasta supaya meningkatkan teknik pengendali makanan yang terlibat dan memperolehi pandangan mendalam untuk pengurusan makanan, menjimat masa dan beroperasi lebih berkesan terutamanya dengan pertambahan kos operasi termasuk bahan makanan.
Chefmanship Akademi akan meningkatkan kesedaran pengendali makanan tentang perkembangan baru dalam industri dan membantu mereka memahami keperluan peraturan dengan mendalam. Ianya menggabungkan maklumat terkini dengan penyelidikan industri supaya dapat menyediakan pengalaman yang meliputi lebih daripada 100 topik, termasuk cara meningkatkan teknik memasak dan membangunkan praktis bisnes yang sesuai.
“Dengan platfom Chefmanship Akademi, UFS menyasarkan supaya kesihatan orang ramai tidak terjejas apabila bersantap di luar. Penyedia makanan akan membantu dalam memartabatkan kebersihan makanan dan tidak mengutamakan kemudahan dan keuntungan sahaja, terutamanya semasa bulan berbuka puasa di mana sudah menjadi kebiasaan dan keselesaan orang ramai untuk mengunjungi gerai makanan Bazar Ramadhan,”
“Laman web UFS akan menampilkan pelbagai kandungan rangkaian yang digemari oleh pencinta makanan atau cef supaya mereka dapat melayari semasa masa lapang, termasuk inspirasi cef tentang resipi baru, produk dan perkhidmatan yang dicipta oleh cef untuk cef sahaja,”
-kata Nusrat
Nusrat berkata bahawa laman web kerap disegarkan dengan kemudahan link terus ke laman web utama, www.unileverfoodsolutions.com.my.
