Salam Aidiladha buat semua yang menyambutnya. Untuk anda yang bakal membawa pulang daging korban, jangan lupa simpan daging korban cara yang betul.

CARA SIMPAN DAGING KORBAN

JANGAN CUCI DAGING KORBAN SEBELUM SIMPAN

Untuk tidak cuci dagaing korban sebelum disimpan di peti sejuk. Jika dicuci menggunakan air paip, takut nanti kuman boleh boleh masuk dan tinggal di dalam daging. Nanti boleh menjejaskan kualiti daging sebelum memasak.
Disyorkan untuk mencuci bila ingin memasak daging berkenaan hendak dimasak

Jika dicuci guna air paip, kuman-kuman boleh masuk dan tinggal di dalam daging. Itu akan merosakan kualiti daging. Mencuci hanya dibuat bila daging berkenaan hendak dimasak.

SIMPAN DALAM FREEZER

Kebiasaannya, daging disimpan didalam peti sejuk di ruang biasa atau ‘chiller’ selama 4 – 5 jam terlebih dahulu. Apabila daging sudah mula sejuk baru ditukarkan ke dalam freezer.

NAK SIMPAN DALAM KUANTITI KECIL

Simpan daging didalam kuantiti kecil bermaksud, potong terlebih dahulu kepada saiz kecil dan kemudian simpan dalam bekas atau plastik dalam 1/2 kg atau 1kg.
Jika hendak memasak baru ambil satu plastik demi plastik untuk memasak. Insyallah daging yang masih dalam freezer boleh bertahan lebih dari 1 tahun.

BOLEH KE CAIR DAGING DENGAN AIR PANAS

Letak daging beku di bawah air paip suhu biasa. Apabila daging mulai lembut baru basuh hingga bersih dah toskan. Daging sedia untuk dimasak. Apabila menggunakan air panas kerana ia boleh merangsang pembiakan kuman.

Credit: Chef Mawi Art Of Butchery Inovasi Evolusi -BUTCHERY TRADING & CONSULTANCY & https://www.facebook.com/FoodictedKitchenbyAnna

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    CommentLuv badge